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【麵包機教學：抹茶麵包】
好消息！由於越來越多家庭會用麵包機整新鮮麵包俾家人食，今次就為大家介紹一款麵包機食譜，大家都可以分享吓用麵包機嘅心得！呢款【抹茶麵包】，淡淡嘅抹茶香仲可以為炎炎夏日帶嚟清新感覺！
做法：
1. 將抹茶粉倒入熱水攪拌後備用
2. 將以上所有材料依次序放入麵包機
3. 食譜選擇設定 – 1（白麵包）；時間設定 – 500克、3:13分；麵包烘焙度設定 – 中；設定完成後按「開始」鍵
貼士：
– 麵糰發酵時，可將麵包機漿拎走，並將麵糰舖平，完成品效果會較佳
– 用保鮮袋裝好可室溫存放約兩天

醫理 – 香港醫學專科學院: 抗生素，好得快？
http://www.am730.com.hk/article.php?article=160694
前陣子家中的小孩出現腸胃炎徵狀，持續發燒及腹瀉，食慾不振，令我們一起過了幾個無眠的晚上。每當小孩生病，家中的長輩們也會以他們的育兒經驗和人生智慧來幫忙及獻計，令小孩的不適紓緩了許多，耐心的餵食也讓孩子得以補充營養。但他們認為持續發燒及腹瀉代表有嚴重感染，催促要吃消炎抗生素才能痊愈，及避免病情惡化。
腸胃炎大多是由病毒感染引起，身體的免疫系統會提高體溫去殺敵，而腸道也需要時間去恢復正常運作。最重要是觀察孩子的狀況，只要症狀不持續超過兩周，且無脫水、嚴重腹痛、大便帶血等情況，治療會以支援為主，注意要補充足夠水分，及保持個人衛生，藥物亦可幫助退燒及減少由腸道抽搐引起的不適。抗生素在這情況下不能幫助之餘，反而可能會刺激腸胃，加重不適，也會增強病菌的抗藥性，增加將來治療的困難。
我家小孩的大便和體溫在四、五天後逐漸好轉過來，各人的情緒和日常運作也回復正常。但最寶貴的，還是能增加長輩們對我這家庭醫生的信任，不再濫用抗生素。
作者為香港醫專家庭醫學學院康天澤醫生