點揀鐵質食物? 營養師林詩敏營地

點揀鐵質食物?

網誌分類:識飲識食 |

網誌日期:2011-09-26 12:57

鐵質分為有動物性鐵質和植物性鐵質兩大種類。動物性鐵質代表有紅肉、蛋黃及肝臟;植物性鐵質包括有深綠色蔬菜(例如菠菜、菜心及芥蘭)、西蘭花、紅腰豆、紅提子及乾果等。
飲食上,大家應以吸收動物性鐵質為主,這是由於人體吸收動鐵物性鐵質率較高(25%),而植物性鐵質只有2%。
素食的孕媽媽,就可以餐後食一個含豐富維他命C的水果,例如士多啤梨、橙及奇異果等,以幫助植物性鐵質的吸收。

孩子要注射疫苗Q&A

孩子要注射疫苗Q&A
8月3日 星期二 00:25
問1:BB應否注射肺炎鏈球菌針?
答1:肺炎鏈球菌常潛伏在人類鼻腔內,當我們患上感冒或免疫力降低時,肺炎鏈球菌就可能從呼吸道或血液入侵而引至肺炎等嚴重疾病。肺炎鏈球菌可經飛沫傳染,或經接觸受飛沫污染之物品傳播。
兩歲以下的嬰幼兒是感染肺炎鏈球菌的高危一族,由於肺炎鏈球菌可經由飛沫傳染,人多聚集處(如托兒所、幼稚園)也會增加感染風險。一旦受到感染,就算即時給予有效抗生素,仍未必能完全避免造成聽障,腦部受損,甚至死亡。隨着抗生素的廣泛使用,肺炎鏈球菌亦有抗藥性的問題出現。感染肺炎鏈球菌的死亡率亦頗高。部分兒童痊癒後仍可能有痙攣、癲癇、聽力障礙等終身後遺症。
目前使用的肺炎鏈球菌疫苗有兩種:一種是肺炎鏈球菌筴膜多醣疫苗,它是非活性的疫苗,含有23種常見的血清型,使用在兩歲以上的幼兒,可以涵蓋85%-90%以上的侵襲性菌種。另一種是肺炎鏈球菌結合型疫苗,這種疫苗把一些可以刺激免疫反應蛋白質    跟肺炎鏈球菌外套結合在一起,含有7種肺炎鏈球菌抗原,使用在兩歲以下的兒童。
問2:本人的兒子今年八歲,由於經常跟隨本人四處遊玩 (中國、泰國    、馬來西亞    等),本人欲替他打日本    腦炎針作預防,請問須打多少針,針後之反應如何?
日本腦炎是一種藉著蚊子從豬傳人的急性病毒傳染病,主要影響腦部功能。80-90%病例集中於4至10月,80%的新病例都是12歲以下兒童。
當蚊子 (庫蚊、三斑家蚊、環紋家蚊及白頭家蚊) 叮咬了已感染腦炎病毒的動物(如豬) 後再叮人便會將病毒注入人體,引起感染。此病多發生於亞洲如中國、泰國及馬來西亞。在香港個案多屬輸入,並不是風土病。因此,如閣下及兒子經常到高危區,並會在當地逗留超過一個月便應接受注射。但有急性傳染病、心臟病    、糖尿病    、孕婦、一歲以下嬰兒、及過去曾對疫苗有過敏反應都不適宜注射。
在香港,常用疫苗是一種「不活性病毒」疫苗。接種方法最好是每年三月開始,滿15個月的兒童開始注射第一劑,7-14天內打第二劑,60歲以上及住在高危區的可在30天內打加強劑。疫苗可與白喉、百日咳、破傷風混合疫苗同期注射。
疫苗可能產生副作用包括接種部位發紅及腫脹、發燒、發冷、頭痛及疲倦。通常2-3天會消失。至於休克及全身抽搐則少於百萬份之一。接種後死亡更屬罕見。
要預防日本腦炎,最重要的是保持家居環境衛生,以免蚊子繁殖。家中可置紗窗、蚊帳等。蚊子喜歡在傍晚後出來活動,因此晚上外出,可穿著長袖長褲。戶外活動時用驅蚊劑塗在身體外露部分,重覆塗搽。
詳情可瀏覽香港中文大學    兒科學系網頁。
香港中文大學兒科學系 韓錦倫教授
Reference: http://hk.news.yahoo.com/supplement/column/article.html?aid=id-860